淡水鱼酥是台湾省新北市淡水区的经典水产加工食品，以淡水河与台湾海峡交汇水域产出的新鲜中小型海淡水混生鱼类为主要原料，经多道传统手工工序结合后期改良工艺制成。因淡水河口水域的特殊咸淡水交融条件，鱼料肉质细嫩略带清鲜回甜，成品无硬刺、口感酥脆绵密、香气醇厚，是台湾北部日常佐餐小食与热门伴手礼之一。
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铁蛋是台湾省新北市淡水区的经典传统食品，也是淡水老街知名度较高的伴手礼品类之一。它以新鲜鹌鹑蛋或鸡蛋为主要原料，经反复卤煮、风干的工序制成，成品外壳深褐油亮有韧性，蛋白紧实有弹性，蛋黄咸香细腻不带腥气，食用方式简单，是游客途经淡水时常选购的便携零食或馈赠亲友的小食。
三峡牛角面包是台湾省新北市三峡区的特色烘焙食品，由当地烘焙师改良传统可颂工艺后形成，其外形呈尖锐的牛角状，体积略大于常规可颂，表面金黄酥脆，层次分明，口感外酥内软且带自然奶香，是三峡区颇具代表性的伴手礼之一，在台湾本地及赴台游客中均有较高知名度。
台湾省新北市三峡区旧称三角涌，曾是北台湾木蓝种植与蓝染加工的核心区域。蓝染布以本地或周边种植的小槐花蓝靛为主要染材，遵循绞缬、夹缬、型糊染等传统技法制作，成品呈现深浅不一的自然靛蓝色调，耐晒耐洗且色牢度稳定，多用于服饰、家居装饰等，近年结合现代创意设计也衍生出各类文创周边，成为在地文化符号之一。
三峡清水祖师面线是台湾省新北市三峡区的传统手工面线，相传与清水祖师信仰相关，以三峡在地水源为基础，经多道手工工序制成，具有细如发丝、久煮不糊、口感Q弹的特点，是三峡地区及周边民众日常饮食与宗教祭祀的常用食品，近年也成为游客喜爱的伴手礼。
土城手工面线是台湾省新北市土城区的传统面制品，以细如发丝、韧而不烂、易于吸收风味著称，制作需经揉面、搓条、盘面、发酵、拉面等多道纯手工工序，早期作为当地居民日常主食与年节馈赠亲友的礼品，至今仍是新北南部周边居民及游客喜爱的特色食品。
土城黑钻石莲雾是台湾省新北市土城区的特色热带亚热带改良精品鲜果，属于莲雾属植物的优质栽培类型，因果实成熟时呈深紫红色甚至近黑色、表面带明显天然蜡质光泽而得名，是北台湾坡地精品果业的代表品类之一，果肉细腻、糖度较高、脆度适中，在区域鲜果市场有较高辨识度。
土城绿竹笋产自台湾省新北市土城区，是当地春夏之交的特色鲜蔬。因种植区多位于大汉溪冲积扇边缘，土壤保水保肥性佳，加上当地茶农早期利用茶园套种积累的经验，形成了肉质脆嫩、甜度明显、笋壳浅绿薄软的特点，是台湾北部地区广受欢迎的时令食材。
中和沙茶酱是台湾省新北市中和区在地发展成熟的复合调味酱，以潮汕沙茶酱为基础，结合台湾本地饮食习惯与食材风味调整配方制作而成，色泽多为深棕或红棕，质地细腻，香气层次丰富，是台湾家庭、街头小吃与餐厅常用的调味料之一，在两岸饮食交流中也有一定认知度。
中和状元糕是台湾省新北市中和区常见的传统米制节庆点心，原型多追溯至古时科举供考生食用、讨“状元及第”彩头的米糕食俗，经中和在地糕饼业者结合本地米食习惯、食材偏好改良后，形成了兼具旧时寓意与在地烟火气的日常小食，目前多在本地传统市场、夜市或糕饼铺售卖，是中和居民节庆拜拜、走亲访友，或是日常解馋的选择之一。
中和豆沙饼是台湾省新北市中和区发展出的台式传统酥皮点心，馅料以红小豆为核心主料，部分品牌会搭配整颗或半颗腌制咸蛋黄调整风味层次。它的外皮多采用猪油与面粉调制的酥皮，经过多次擀折烤制后呈现酥脆但不松散的状态，是中和当地常见的日常点心，也是往来游客选择的台北周边伴手礼选项之一。
双和爌肉饭是台湾省新北市永和区及周边区域常见的传统台式主食，以原永和、中和合并期间的双和地区命名并延续至今。核心食材为猪五花肉与白米饭，通常搭配卤蛋、萝卜干、酸菜、香菜等辅材，是当地上班族、学生日常午餐、晚餐的高频选择，也常出现在外地游客赴台的美食清单中。不同经营时间较长的店家在卤汁调配、肉品处理细节上略有不同，形成了各自的小风格。
台湾省新北市永和区的传统小吃，以细腻质地、温和豆香与丰富配料著称，早年随永和商圈发展成为台北盆地知名的豆制甜点，也是许多台湾人记忆中的日常或消夜选择。
永和豆浆是发源于台湾省新北市永和区的现磨现煮豆制品饮品，是台北都会区极具代表性的早餐配套核心之一，经数十年传播已成为两岸及海外华人熟悉的餐饮符号，其本地传统制作保留了选料精细、煮制火候足、豆香浓郁的特点。
碧潭老街手工麦芽糖是台湾省新北市新店区碧潭周边流传已久的传统手工糖食，多采用优质蔗糖、发芽大麦为核心原料，遵循炭火熬煮、手工拉制的古法工序制作。成品常以拉糖环节塑造出的蓬松状、麻花状或拉片卷筒状呈现，色泽多为透亮的浅棕或深琥珀色，表面有细密糖泡纹路，是台北近郊碧潭风景区颇具辨识度的特色伴手礼，兼具怀旧与尝鲜属性。
安坑手工木屐是台湾省新北市新店区安坑地区早年的传统木竹日用品，以在地自然材料制作，曾是当地居民日常出行、务农的实用鞋履，近年逐渐转型为兼具实用、纪念、收藏属性的特色手作商品，保留了完整的传统制作工序，工艺细节多有讲究。
文山包种茶产自台湾省新北市新店区，是台湾轻发酵乌龙茶的代表品类。其产区位于台北盆地东南缘文山丘陵，依托新店溪流域的自然条件，茶树生长环境优越。成茶条索紧结卷曲，墨绿带褐，冲泡后汤色蜜绿透亮，香气以清新花香、果香为主，滋味清醇甘润，喉韵悠长，是台湾历史悠久的地方特色茶品。
产自台湾省新北市汐止区，是在传统无馅甘薯粉圆基础上，改良加入红豆沙、黑糖粉等内馅的特色甜食。外层以优质甘薯淀粉制作，Q弹有韧性，内馅熬煮或调制得绵密细腻，黑糖款还可能带有流动感。早年在汐止菜市场、樟樹灣庙口、夜市常见，如今店铺延伸至台北新北多地，是当地日常消暑、餐后搭配的小食选择。
汐止肉圆是台湾省新北市汐止区的传统点心，在当地街头巷尾的早餐、下午茶时段多有售卖。不同于台湾部分地区以蒸煮为主的肉圆做法，汐止肉圆炸制款式较为普遍，外皮经高温油炸后形成金黄酥脆的壳，内馅饱满多汁，搭配店家调制的酱料食用，是当地居民日常喜爱的便捷小吃，也逐渐受到外地食客的关注。
板桥水晶饺是台湾省新北市板桥区的地方特色小吃，属于广式虾饺的在地改良款，以薄透如水晶的粉皮和足量饱满的馅料为核心标识，长期是板桥地区早午餐、下午茶或宴席小点的常见选择，在台北都会区也有一定知名度。