板桥油饭是台湾省新北市板桥区流行的传统米食，以长糯米为主料，搭配红葱头酥、干香菇丝、瘦肉丁或三层肉丁为基础配料，部分摊商还会加入虾米、小鱿鱼丝等本地常见的小海鲜提鲜，多用黑麻油或花生油炒香调味，再经焖煮、拌料工序制成。它既是板桥区民间节庆、祭祀活动的必备主食或点心，日常街头巷尾的早餐店、便当店、传统市场美食区也多有供应，也可作为简易伴手礼赠予亲友。
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台湾省新北市板桥区的传统酥点类小吃，以小麦粉为主要原料，经制皮、裹馅、擀制、多次折叠、烘烤等工序制成，外皮酥脆多层，内馅有甜咸多种选择，是当地民众早餐、茶点的常选食物，也常作为伴手礼送往岛内外。